Tori Soboro Donburi
Bol de riz japonais au poulet haché, œufs brouillés sucrés, poulet tendre et légumes frais sur un lit de riz moelleux.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 340 g poulet haché
- 2 œufs, battus
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe mirin
- 60 ml saké (ou eau)
- 2 c. à café sucre
- 2 c. à café gingembre frais, émincé
- 2 gousses ail, émincé
- 2 c. à café huile végétale
- 75 g petits pois (surgelés)
- 65 g carottes, coupées en petits dés
- 370 g riz rond cuit
- 1/2 feuille nori (feuille d'algue), coupé en lanières
- 2 oignons verts, émincés finement
Préparation
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1
Dans un petit bol, mélangez 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de mirin, 60 ml de saké (ou eau) et 2 c. à café de sucre.
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2
Faites chauffer la moitié de 2 c. à café de huile végétale dans une poêle à feu moyen.
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3
Ajoutez 2 de œufs battus et brouillez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore baveux. Transférez dans une assiette.
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4
Dans la même poêle, ajoutez le reste d'huile et faites cuire 340 g de poulet haché à feu moyen-vif en l'émiettant pendant 5 minutes.
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5
Ajoutez 2 c. à café de gingembre frais émincé, 2 gousses de ail émincé, 65 g de carottes coupées en petits dés et 75 g de petits pois (surgelés). Laissez cuire 2 minutes.
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6
Versez le mélange de sauce et laissez mijoter 2 minutes jusqu'à ce que le poulet soit laqué et bien cuit.
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7
Répartissez 370 g de riz rond cuit dans deux bols.
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8
Garnissez chaque bol avec le mélange de poulet d'un côté et les œufs brouillés de l'autre.
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9
Ajoutez 1/2 feuille de nori (feuille d'algue) coupé en lanières et 2 de oignons verts émincés finement sur le dessus.