बुन तुई
चावल के आटे और टेपियोका स्टार्च से बने नरम, स्पंजी घर के बने चावल के नूडल्स। नूडल सूप, सलाद और स्प्रिंग रोल के लिए ताजे बेस के रूप में बिल्कुल सही।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 320 ग्राम सफेद चावल का आटा
- 60 ग्राम टेपियोका स्टार्च
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 600 मि.ली. पानी
- 1 बड़ा चम्मच उदासीन तेल
बनाने की विधि
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1
एक मध्यम सॉस पैन में 320 ग्राम सफेद चावल का आटा, 60 ग्राम टेपियोका स्टार्च और 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
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2
600 मि.ली. पानी और 1 बड़ा चम्मच उदासीन तेल डालकर तब तक फेंटें जब तक एक चिकना घोल न बन जाए।
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3
मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि चमकदार गाढ़ा आटा न बन जाए।
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4
आटे को एक बारीक डिस्क वाले आलू रिकर में डालें।
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5
नूडल्स को सीधे उबलते हुए पानी के बर्तन में निचोड़ें।
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6
तैरने तक 1 मिनट के लिए उबालें, फिर पानी निकाल लें और ठंडे पानी में डुबो दें।