บุ่นเตื้อย
เส้นขนมจีนโฮมเมดเนื้อนุ่มเหนียวเด้งทำจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลัง เหมาะสำหรับใช้เป็นฐานรองรับความอร่อยในเมนูเส้น สลัด และปั้นสิบญวน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 320 ก. แป้งข้าวเจ้าขาว
- 60 ก. แป้งมันสำปะหลัง
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 600 มล. น้ำ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
ผสม 320 ก. แป้งข้าวเจ้าขาว, 60 ก. แป้งมันสำปะหลัง และ 1/2 ช้อนชา เกลือ ลงในหม้อขนาดกลาง
-
2
คนผสมด้วยตะกร้อมมือกับ 600 มล. น้ำ และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช จนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี
-
3
ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนแป้งสุกเหนียวและเงางาม
-
4
ตักแป้งใส่เครื่องบดมันฝรั่งที่ใส่แผ่นกดแบบละเอียด
-
5
กดเส้นลงในหม้อน้ำเดือดอ่อนๆ โดยตรง
-
6
ต้มเป็นเวลา 1 นาทีจนเส้นลอยขึ้น จากนั้นตักสะเด็ดน้ำแล้วแช่ในน้ำเย็น