Бун Тюи
Мягкая, упругая домашняя рисовая лапша из рисовой муки и крахмала тапиоки. Идеально подходит в качестве свежей основы для супов с лапшой, салатов и спринг-роллов.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 320 г белая рисовая мука
- 60 г крахмал тапиоки
- 1/2 ч. л. соль
- 600 мл вода
- 1 ст. л. растительное масло
Способ приготовления
-
1
Смешайте 320 г белая рисовая мука, 60 г крахмал тапиоки и 1/2 ч. л. соль в среднике сотейнике.
-
2
Взбейте венчиком с 600 мл вода и 1 ст. л. растительное масло, пока не образуется однородная жидкая масса.
-
3
Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока не образуется блестящее густое тесто.
-
4
Переложите тесто в пресс для картофеля с мелким ситом.
-
5
Выдавите лапшу прямо в кастрюлю с слабо кипящей водой.
-
6
Варьте 1 минуту до всплытия, затем слейте воду и погрузите в холодную воду.