चिकार्रोनेस साल्वाडोरेños
कुरकुरे तले हुए पोर्क बेली के टुकड़े जिन्हें नींबू, नमक और टॉर्टिला के साथ परोसा जाता है। यह एक स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 910 ग्राम पोर्क बेली, 2.5 सेमी के टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 छोटे चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 4 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 ताजा नींबू
- 8 मक्के के टॉर्टिला, गर्म किए हुए
बनाने की विधि
-
1
एक बड़े बर्तन में 910 ग्राम 2.5 सेमी के टुकड़ों में कटा हुआ पोर्क बेली रखें और पानी से ढक दें। उबाल लें, फिर आंच धीमी करें और 15 से 20 मिनट तक पकाएं जब तक पोर्क गल जाए और पक जाए।
-
2
पोर्क को अच्छी तरह छान लें और पेपर टॉवल से सुखा लें। 2 छोटे चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा, और 4 कलियाँ बारीक कटा हुआ लहसुन से मसाला लगाएं।
-
3
एक बड़ी कढ़ाई में इतना तेल गरम करें कि वह 1 सेमी गहराई तक हो। एक बार गर्म होने पर, थोड़े-थोड़े हिस्से में, पोर्क को तब तक तलें जब तक किनारे कुरकुरे और सुनहरे भूरे न हो जाएं, लगभग 8 से 10 मिनट।
-
4
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें। ताजे 1 ताजा नींबू फांकों और 8 गर्म किए हुए मक्के के टॉर्टिला के साथ परोसें।