Chicharrones Salvadoreños
Perut babi goreng yang renyah dipotong menjadi ukuran sekali gigit, disajikan dengan jeruk nipis, garam, dan tortilla. Hidangan jalanan yang gurih dan populer.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g perut babi, dipotong menjadi dadu 2,5 cm
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 1 jeruk nipis segar
- 8 tortilla jagung, dihangatkan
Cara membuat
-
1
Letakkan 910 g dipotong menjadi dadu 2,5 cm perut babi di dalam panci besar dan rendam dengan air. Didihkan, lalu kurangi panas dan rebus selama 15 hingga 20 menit sampai daging babi matang dan empuk.
-
2
Tiriskan daging babi dengan baik dan tepuk-tepuk hingga kering dengan handuk kertas. Bumbui dengan 2 sdt garam, 1 sdt lada hitam, 1/2 sdt jinten bubuk, dan 4 siung dicincang bawang putih.
-
3
Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan besar hingga kedalaman 1 cm. Setelah panas, goreng daging babi secara bertahap hingga bagian pinggirnya renyah dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 8 hingga 10 menit.
-
4
Pindahkan ke atas handuk kertas untuk meniriskan minyak. Sajikan selagi hangat dengan irisan 1 jeruk nipis segar segar dan 8 dihangatkan tortilla jagung di sampingnya.