Chicharrones Salvadoreños
Lokmalık parçalar halinde kesilmiş, misket limonu, tuz ve tortilla ile servis edilen çıtır kızarmış domuz göbeği. Sevilen bir sokak lezzeti.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g domuz göbeği, 2,5 cm küpler halinde kesilmiş
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 taze misket limonu
- 8 mısır tortillas, ısıtılmış
Yapılışı
-
1
910 g 2,5 cm küpler halinde kesilmiş domuz göbeği büyük bir tencereye koyun ve üzerini suyla kapatın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve et iyice pişip yumuşayana kadar 15 ila 20 dakika kaynatın.
-
2
Eti iyice süzün ve kağıt havluyla kurulayın. 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon ve 4 diş kıyılmış sarımsak ile tatlandırın.
-
3
Geniş bir tavada 1 cm derinliğe ulaşacak kadar sıvı yağ ısıtın. Yağ kızınca, et parçalarını porsiyonlar halinde kenarları çıtır ve altın sarısı olana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika kızartın.
-
4
Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Yanında taze 1 taze misket limonu dilimleri ve 8 ısıtılmış mısır tortillas ile servis yapın.