Чичарони по-сальвадорськи
Хрустка смажена свиняча грудинка, нарізана шматочками на один укус, що подається з лаймом, сіллю та тортильями. Улюблена страва вуличної їжі.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г свиняча грудинка, нарізана кубиками 2,5 см
- 2 ч. л. сіль
- 1 ч. л. чорний перець
- 1/2 ч. л. мелений кмин
- 4 зубчики часник, подрібнений
- 1 свіжий лайм
- 8 кукурудзяні тортильї, розігріті
Спосіб приготування
-
1
Покладіть 910 г нарізана кубиками 2,5 см свиняча грудинка у велику каструлю та залийте водою. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 15-20 хвилин, доки свинина не стане м'якою та готовою.
-
2
Добре зцідіть свинину і обсушіть паперовими рушниками. Приправте 2 ч. л. сіль, 1 ч. л. чорний перець, 1/2 ч. л. мелений кмин та 4 зубчики подрібнений часник.
-
3
Розігрійте у великій сковороді достатню кількість олії, щоб її шар сягав 1 см завглибшки. Коли олія нагріється, обсмажуйте свинину порціями, доки краї не стануть хрусткими та золотисто-коричневими, приблизно 8-10 хвилин.
-
4
Перекладіть на паперові рушники, щоб злити жир. Подавайте гарячим зі свіжими часточками 1 свіжий лайм та 8 розігріті кукурудзяні тортильї збоку.