बीफ एसिफा
स्वादिष्ट ब्राजीलियाई खुली मांस की पायी, जिसमें नरम खमीर वाला आटा होता है, जिसके ऊपर मसालेदार कीमा बनाया हुआ मांस, ताजे टमाटर और नींबू होता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 375 ग्राम मैदा
- 2 छोटे चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
- 1 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 240 मि.ली. गुनगुना पानी
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 450 ग्राम लीन कीमा बनाया हुआ बीफ
- 1 पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 प्लम टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ ऑलस्पाइस
बनाने की विधि
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1
एक बड़े कटोरे में 375 ग्राम मैदा, 2 छोटे चम्मच इंस्टेंट यीस्ट, 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी और 1 छोटा चम्मच बारीक नमक को एक साथ फेंटें।
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2
240 मि.ली. गुनगुना पानी और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, फिर चिकना आटा बनने तक गूंधें, इसे ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
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3
एक अलग कटोरे में 450 ग्राम लीन कीमा बनाया हुआ बीफ, 1 बारीक कटा हुआ पीला प्याज, 2 बारीक कटा हुआ प्लम टमाटर, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस और 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ ऑलस्पाइस को मिलने तक मिलाएं।
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4
आटे को बराबर भागों में बांटें, पतले केंद्रों के साथ चपटी डिस्क में चपटा करें, और प्रत्येक डिस्क पर कच्ची भरावन को समान रूप से दबाएं।
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5
पपड़ी सुनहरी भूरी होने तक और मांस 71°C के आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक 220°C पर 12 से 15 मिनट के लिए बेक करें।