Esfiha Daging Sapi
Kue daging terbuka ala Brasil yang gurih, menampilkan adonan ragi lembut yang diberi topping daging sapi cincang berbumbu, tomat segar, dan lemon.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 375 g tepung terigu serbaguna
- 2 sdt ragi instan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam halus
- 240 ml air hangat
- 2 sdm minyak zaitun
- 450 g daging sapi giling tanpa lemak
- 1 bawang bombay kuning, dicincang halus
- 2 tomat plum, dicincang halus
- 2 sdm air perasan lemon
- 1/2 sdt bubuk allspice
Cara membuat
-
1
Aduk 375 g tepung terigu serbaguna, 2 sdt ragi instan, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdt garam halus bersama-sama dalam mangkuk besar.
-
2
Tambahkan 240 ml air hangat dan 2 sdm minyak zaitun, lalu uleni hingga membentuk adonan yang halus, istirahatkan dalam keadaan tertutup selama 30 menit.
-
3
Campurkan 450 g daging sapi giling tanpa lemak, 1 dicincang halus bawang bombay kuning, 2 dicincang halus tomat plum, 2 sdm air perasan lemon, dan 1/2 sdt bubuk allspice di dalam mangkuk terpisah hingga tercampur rata.
-
4
Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama rata, pipihkan menjadi cakram pipih dengan bagian tengah yang tipis, dan tekan isian mentah secara merata di atas setiap cakram.
-
5
Panggang pada suhu 220°C selama 12 hingga 15 menit sampai kerak berwarna cokelat keemasan dan daging mencapai suhu internal 71°C.