Etli Esfiha
Baharatlı kıyma, taze domates ve limon ile kaplanmış yumuşak maya hamuruna sahip tuzlu Brezilya açık etli pideleri.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 375 g çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 240 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 450 g yağsız kıyma
- 1 saruhan soğan, ince doğranmış
- 2 armut domates, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
Yapılışı
-
1
Büyük bir kapta 375 g çok amaçlı un, 2 çay kaşığı instant maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı ince tuz malzemelerini birlikte çırpın.
-
2
240 ml ılık su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, ardından pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yoğurun ve üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
-
3
Ayrı bir kapta 450 g yağsız kıyma, 1 ince doğranmış saruhan soğan, 2 ince doğranmış armut domates, 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar malzemelerini iyice karışana kadar karıştırın.
-
4
Hamuru eşit porsiyonlara bölün, merkezleri ince olacak şekilde düz diskler haline getirin ve çiğ harcı her diskin üzerine eşit şekilde bastırın.
-
5
Kabuk altın sarısı rengini alana ve et 71°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 220°C sıcaklıkta 12 ila 15 dakika pişirin.