Бразильские эсфиха с мясом
Пикантные бразильские открытые мясные пирожки из мягкого дрожжевого теста с начинкой из пряного фарша, свежих томатов и лимона.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 375 г пшеничная мука высшего сорта
- 2 ч. л. сухие быстродействующие дрожжи
- 1 ст. л. сахарный песок
- 1 ч. л. мелкая соль
- 240 мл теплая вода
- 2 ст. л. оливковое масло
- 450 г нежирный говяжий фарш
- 1 репчатый лук, мелко нарезанный
- 2 томат сливка, мелко нарезанный
- 2 ст. л. лимонный сок
- 1/2 ч. л. молотый душистый перец
Способ приготовления
-
1
Смешайте венчиком 375 г пшеничная мука высшего сорта, 2 ч. л. сухие быстродействующие дрожжи, 1 ст. л. сахарный песок и 1 ч. л. мелкая соль в большой миске.
-
2
Добавьте 240 мл теплая вода и 2 ст. л. оливковое масло, затем вымешивайте, пока не образуется гладкое тесто, и оставьте его накрытым на 30 минут.
-
3
Смешайте 450 г нежирный говяжий фарш, 1 мелко нарезанный репчатый лук, 2 мелко нарезанный томат сливка, 2 ст. л. лимонный сок и 1/2 ч. л. молотый душистый перец в отдельной миске до однородности.
-
4
Разделите тесто на равные порции, расплющите в плоские лепешки с тонкими центрами и равномерно распределите сырую начинку по каждой лепешке.
-
5
Выпекайте при температуре 220°C в течение 12-15 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а мясо не достигнет внутренней температуры 71°C.