Esfiha di carne
Saporite tortine di carne aperte in stile brasiliano, caratterizzate da un soffice impasto lievitato guarnito con carne macinata speziata, pomodori freschi e limone.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 375 g farina 0
- 2 cucchiaini lievito istantaneo
- 1 cucchiaio zucchero semolato
- 1 cucchiaino sale fino
- 240 ml acqua tiepida
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 450 g carne macinata di manzo magra
- 1 cipolla gialla, tagliata a dadini finissimi
- 2 pomodoro plum, tagliato a dadini finissimi
- 2 cucchiai succo di limone
- 1/2 cucchiaino pimento macinato
Preparazione
-
1
Mescola 375 g farina 0, 2 cucchiaini lievito istantaneo, 1 cucchiaio zucchero semolato e 1 cucchiaino sale fino insieme in una ciotola grande.
-
2
Aggiungi 240 ml acqua tiepida e 2 cucchiai olio d'oliva, quindi impasta fino a ottenere un impasto liscio, facendolo riposare coperto per 30 minuti.
-
3
Mescola 450 g carne macinata di manzo magra, 1 tagliata a dadini finissimi cipolla gialla, 2 tagliato a dadini finissimi pomodoro plum, 2 cucchiai succo di limone e 1/2 cucchiaino pimento macinato in una ciotola separata fino a quando non sono amalgamati.
-
4
Dividi l'impasto in porzioni uguali, appiattiscilo in dischi piatti con il centro sottile e premi il ripieno crudo in modo uniforme su ciascun disco.
-
5
Cuoci a 220°C per 12 o 15 minuti finché la crosta non sarà dorata e la carne avrà raggiunto una temperatura interna di 71°C.