비프 에스피하
부드러운 이스트 반죽 위에 양념된 다진 소고기, 신선한 토마토, 레몬을 얹은 맛있는 브라질식 오픈 페이스 고기 파이.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 375 g 다목적 밀가루
- 2 작은술 인스턴트 이스트
- 1 큰술 설탕
- 1 작은술 고운 소금
- 240 ml 미지근한 물
- 2 큰술 올리브 오일
- 450 g 기름기가 적은 다진 소고기
- 1 노란 양파, 곱게 다진
- 2 플럼 토마토, 곱게 다진
- 2 큰술 레몬즙
- 1/2 작은술 가루 올스파이스
만드는 법
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1
큰 볼에 375 g 다목적 밀가루, 2 작은술 인스턴트 이스트, 1 큰술 설탕, 1 작은술 고운 소금을(를) 함께 넣고 섞습니다.
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2
240 ml 미지근한 물, 2 큰술 올리브 오일을(를) 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 치댄 후, 덮개를 덮어 30분 동안 휴지합니다.
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3
다른 볼에 450 g 기름기가 적은 다진 소고기, 1 곱게 다진 노란 양파, 2 곱게 다진 플럼 토마토, 2 큰술 레몬즙, 1/2 작은술 가루 올스파이스을(를) 넣고 잘 섞입니다.
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4
반죽을 똑같은 크기로 나누고, 가운데가 얇은 납작한 원 모양으로 빚은 뒤, 각 반죽 위에 생소고기 소를 골고루 꾹꾹 눌러 담습니다.
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5
220°C에서 12분에서 15분 동안 껍질이 황금빛 갈색이 되고 고기 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 굽습니다.