М'ясні есфіги
Ситні бразильські відкриті м'ясні пиріжки з м'яким дріжджовим тістом, покритим пряним фаршем, свіжими помідорами та лимоном.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 375 г борошно вищого ґатунку
- 2 ч. л. швидкодіючі дріжджі
- 1 ст. л. цукор-пісок
- 1 ч. л. дрібна сіль
- 240 мл тепла вода
- 2 ст. л. оливкова олія
- 450 г нежирний яловичий фарш
- 1 жовта цибуля, дрібно нарізана
- 2 помідор сливка, дрібно нарізаний
- 2 ст. л. лимонний сік
- 1/2 ч. л. мелений духмяний перець
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 375 г борошно вищого ґатунку, 2 ч. л. швидкодіючі дріжджі, 1 ст. л. цукор-пісок і 1 ч. л. дрібна сіль разом у великій мисці.
-
2
Додайте 240 мл тепла вода та 2 ст. л. оливкова олія, потім вимішуйте, поки не утвориться гладке тісто, і дайте йому відпочити під кришкою протягом 30 хвилин.
-
3
Змішайте 450 г нежирний яловичий фарш, 1 дрібно нарізана жовта цибуля, 2 дрібно нарізаний помідор сливка, 2 ст. л. лимонний сік та 1/2 ч. л. мелений духмяний перець в окремій мисці до однорідності.
-
4
Розділіть тісто на рівні частини, розплюсніть у пласкі диски з тонкими серединами та рівномірно викладіть сиру начинку на кожен диск.
-
5
Випікайте при 220°C протягом 12-15 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневою, а м'ясо не досягне внутрішньої температури 71°C.