เอสฟิฮาเนื้อ
พายเนื้อหน้าเปิดสไตล์บราซิลรสชาติกลมกล่อม ทำจากแป้งโดว์ยีสต์นุ่มๆ ท็อปด้วยเนื้อวัวบดปรุงรส มะเขือเทศสด และมะนาว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 375 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 2 ช้อนชา ยีสต์แห้งสำเร็จรูป
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด
- 240 มล. น้ำอุ่น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 450 ก. เนื้อวัวบดไม่ติดมัน
- 1 หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋าเล็ก
- 2 มะเขือเทศพลัม, หั่นเต๋าเล็ก
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวเลมอน
- 1/2 ช้อนชา ยี่หร่าเทศป่น
วิธีทำ
-
1
ผสม 375 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์, 2 ช้อนชา ยีสต์แห้งสำเร็จรูป, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย และ 1 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด เข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่
-
2
เติม 240 มล. น้ำอุ่น และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ลงไป จากนั้นนวดจนแป้งเนียนเข้ากันดี แล้วพักแป้งไว้โดยคลุมผ้าไว้ 30 นาที
-
3
ผสม 450 ก. เนื้อวัวบดไม่ติดมัน, 1 หั่นเต๋าเล็ก หัวหอมใหญ่สีเหลือง, 2 หั่นเต๋าเล็ก มะเขือเทศพลัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวเลมอน และ 1/2 ช้อนชา ยี่หร่าเทศป่น ในชามแยกต่างหากจนเข้ากันดี
-
4
แบ่งแป้งเป็นก้อนเท่าๆ กัน แผ่ให้แบนเป็นแผ่นกลมโดยให้ตรงกลางบาง แล้วกดไส้ดิบลงบนแป้งแต่ละแผ่นให้ทั่วเสมอกัน
-
5
อบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีจนแป้งเป็นสีเหลืองทองและเนื้อสุกได้อุณหภูมิภายใน 71°C