फ्राइड चिकन
स्वादिष्ट मसालेदार कोटिंग के साथ कुरकुरा सुनहरा चिकन, जो कोमल मांस और क्रन्ची बाहरी परत के लिए प्रसिद्ध अमेरिकी मुख्य व्यंजन है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 1.4 किलो चिकन (हड्डी सहित, त्वचा सहित टुकड़े)
- 240 मि.ली. छाछ
- 125 ग्राम मैदा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच पपरिका
- 1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 700 मि.ली. वनस्पति तेल (तलने के लिए)
बनाने की विधि
-
1
एक कटोरे में 1.4 किलो चिकन (हड्डी सहित, त्वचा सहित टुकड़े) रखें और उस पर 240 मि.ली. छाछ डालें। ढककर कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
-
2
एक उथले बर्तन में 125 ग्राम मैदा, 1 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच पपरिका, और 1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर को एक साथ फेंट लें।
-
3
एक बड़ी लोहे की कड़ाही या गहरे बर्तन में 700 मि.ली. वनस्पति तेल (तलने के लिए) को 163°C तक गर्म करें।
-
4
छाछ में से चिकन को एक-एक करके निकालें, ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए। इसे मैदे के मिश्रण में अच्छी तरह लपेट लें, और धीरे से दबाएं ताकि यह चिपक जाए।
-
5
कोट किए गए चिकन को सावधानी से गर्म तेल में डालें, एक बार में कुछ ही टुकड़े डालें ताकि बर्तन में भीड़ न हो। इसे चलाएं नहीं।
-
6
12 से 15 मिनट तक तलें, बीच में पलट दें, जब तक कि कोटिंग गहरी सुनहरी भूरी न हो जाए और सबसे मोटे हिस्से पर चिकन का आंतरिक तापमान 74°C तक न पहुंच जाए।
-
7
पके हुए चिकन को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल के ऊपर रखी वायर रैक पर निकाल लें।
-
8
अपनी पसंद की साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।