Gà rán
Gà rán vàng giòn với lớp bột tẩm gia vị đậm đà, món ăn truyền thống miền Nam nước Mỹ hoàn hảo với phần thịt mềm và lớp vỏ giòn rụm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,4 kg thịt gà (phần có xương và da)
- 240 ml sữa bơ
- 125 g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 1/2 thìa cà phê bột ớt paprika
- 1/4 thìa cà phê bột tỏi
- 700 ml dầu thực vật (để chiên)
Cách làm
-
1
Cho 1,4 kg thịt gà (phần có xương và da) vào tô và rưới 240 ml sữa bơ lên trên. Đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
-
2
Trong một đĩa nông lòng, trộn đều 125 g bột mì đa dụng, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu đen, 1/2 thìa cà phê bột ớt paprika và 1/4 thìa cà phê bột tỏi.
-
3
Đun nóng 700 ml dầu thực vật (để chiên) trong một chảo gang lớn hoặc nồi sâu lòng đến nhiệt độ 163°C.
-
4
Lấy gà ra khỏi sữa bơ từng miếng một, để phần thừa ráo bớt. Lăn đều qua hỗn hợp bột mì, ấn nhẹ để bột bám chắc.
-
5
Cẩn thận cho gà đã tẩm bột vào dầu nóng, cho vào từng ít một để không bị chật chội. Không khuấy.
-
6
Chiên trong 12-15 phút, lật mặt giữa chừng, cho đến khi lớp vỏ có màu vàng nâu đậm và gà đạt nhiệt độ bên trong là 74°C ở phần dày nhất.
-
7
Chuyển gà đã chín lên một giá đỡ đặt trên khăn giấy để ráo bớt dầu thừa.
-
8
Dùng nóng kèm với các món ăn kèm tùy chọn.