तले हुए प्लैन्टेन और अंडे की सॉस
मीठे तले हुए पके प्लैन्टेन जिन्हें स्वादिष्ट भुने हुए अंडे और टमाटर की सॉस के साथ परोसा जाता है। यह पश्चिम अफ्रीका का एक पारंपरिक सुबह का नाश्ता है जो झटपट बनता है और पेट भरता है।
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सामग्री
- 2 ripe पके प्लैन्टेन, कटे हुए
- 60 मि.ली. वनस्पति तेल
- 1/2 छोटा लाल प्याज, बारीक कटे हुए
- 2 मध्यम प्लम् टमाटर, कटे हुए
- 1/2 pepper हबानैरो मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 4 बड़े अंडे, फेंटे हुए
बनाने की विधि
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1
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 60 मि.ली. वनस्पति तेल गरम करें।
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2
2 ripe कटे हुए पके प्लैन्टेन को दोनों तरफ से 2 से 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर उन्हें पेपर टॉवल बिछी हुई प्लेट में निकाल लें।
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3
बचे हुए 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ उसी कड़ाही में 1/2 छोटा बारीक कटे हुए लाल प्याज, 2 मध्यम कटे हुए प्लम् टमाटर, और 1/2 pepper बारीक कटी हुई हबानैरो मिर्च को 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
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4
1/2 छोटा चम्मच नमक डालकर मसाले मिलाएँ, फिर इसमें 4 फेंटे हुए बड़े अंडे डालें और पूरी तरह से पकने तक हल्के हाथ से भुर्जी की तरह चलाएँ।
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5
गरमागरम तले हुए प्लैन्टेन को भुर्जी वाली अंडे की सॉस के साथ परोसें।