जर्मन प्लम केक
एक मलाईदार यीस्ट केक जिसके ऊपर ताजे प्लम और दालचीनी-चीनी का चूरा होता है। एक क्लासिक जर्मन डेजर्ट जो फलदार, कोमल और स्वादिष्ट होता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 260 ग्राम ब्रेड मैदा
- 1 छोटा चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
- 50 ग्राम दानेदार चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 160 मि.ली. पूर्ण दूध, गर्म
- 55 ग्राम बिना नमक का मक्खन, मुलायम किया हुआ
- 1 अंडे की जर्दी
- 910 ग्राम ताजे प्लम, आधे कटे हुए और गुठली निकाले हुए
- 65 ग्राम सभी उद्देश्यों के लिए मैदा
- 6 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 55 ग्राम ठंडा बिना नमक का मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ
बनाने की विधि
-
1
260 ग्राम ब्रेड मैदा, 1 छोटा चम्मच इंस्टेंट यीस्ट, 50 ग्राम दानेदार चीनी और 1/4 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
-
2
160 मि.ली. गर्म पूर्ण दूध, 55 ग्राम मुलायम किया हुआ बिना नमक का मक्खन और 1 अंडे की जर्दी मिलाएं। नरम आटा गूंधने तक मिलाएं।
-
3
चिकना और लचीला होने तक 5-7 मिनट के लिए गूंधें। ढककर किसी गर्म जगह पर 45-60 मिनट के लिए फूलने दें।
-
4
ओवन को 190°C पर गर्म करें। आटे को चिकनाई लगे हुए 23 x 33 सेमी बेकिंग पैन में दबाएं, फिट करने के लिए धीरे से खींचें।
-
5
आटे के ऊपर 910 ग्राम आधे कटे हुए और गुठली निकाले हुए ताजे प्लम को छिलके की तरफ से नीचे की ओर थोड़ा ओवरलैप करते हुए व्यवस्थित करें।
-
6
स्ट्रूसल बनाएं: 65 ग्राम सभी उद्देश्यों के लिए मैदा, 6 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर और 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।
-
7
मिश्रण के मोटे टुकड़ों जैसा दिखने तक कांटे या पेस्ट्री कटर से 55 ग्राम टुकड़ों में कटा हुआ ठंडा बिना नमक का मक्खन काटें।
-
8
प्लम्स के ऊपर स्ट्रूसल को समान रूप से छिड़कें।
-
9
केक सुनहरा होने और प्लम्स नरम होने तक 35-40 मिनट के लिए बेक करें।
-
10
परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें। खट्टा क्रीम या ह्विप क्रीम के साथ गर्म परोसना सबसे अच्छा है।