Niemieckie ciasto ze śliwkami
Maślane ciasto drożdżowe z dodatkiem świeżych śliwek oraz kruszonki cynamonowo-cukrowej. Klasyczny niemiecki deser, który jest owocowy, miękki i niezwykle smaczny.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 260 g mąka chlebowa
- 1 łyżeczka drożdże instant
- 50 g cukier kryształ
- 1/4 łyżeczka sól
- 160 ml mleko pełnotłuste, ciepłe
- 55 g masło niesolone, zmiękczone
- 1 żółtko jajka
- 910 g świeże śliwki, przepołowione i pozbawione pestek
- 65 g mąka pszenna uniwersalna
- 6 łyżek cukier brązowy
- 1/2 łyżeczka cynamon mielony
- 55 g zimne masło niesolone, pokrojone w kostkę
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj 260 g mąka chlebowa, 1 łyżeczka drożdże instant, 50 g cukier kryształ oraz 1/4 łyżeczka sól.
-
2
Dodaj 160 ml ciepłe mleko pełnotłuste, 55 g zmiękczone masło niesolone oraz 1 żółtko jajka. Mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.
-
3
Wyrabiaj przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 45-60 minut w ciepłym miejscu.
-
4
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C. Wciśnij ciasto do natłuszczonej formy do pieczenia 23 x 33 cm, delikatnie rozciągając je, aby pasowało.
-
5
Ułóż 910 g przepołowione i pozbawione pestek świeże śliwki skórką do dołu w lekko zachodzącym na siebie wzorze na cieście.
-
6
Przygotuj kruszonkę: wymieszaj 65 g mąka pszenna uniwersalna, 6 łyżek cukier brązowy oraz 1/2 łyżeczka cynamon mielony.
-
7
Wsiekaj 55 g pokrojone w kostkę zimne masło niesolone widelcem lub nożem do ciasta, aż mieszanina przypomina grube okruchy.
-
8
Posyp równomiernie kruszonką śliwki.
-
9
Piecz przez 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste, a śliwki miękkie.
-
10
Ostudź lekko przed podaniem. Najlepiej smakuje na ciepło z odrobiną kwaśnej śmietany lub bitej śmietany.