Kue Plum Jerman
Kue ragi bermentega yang diberi topping buah plum segar dan taburan streusel kayu manis gula. Hidangan penutup klasik Jerman yang berbuah, lembut, dan sangat menggugah selera.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 260 g tepung roti
- 1 sdt ragi instan
- 50 g gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 160 ml susu murni, hangat
- 55 g mentega tawar, dilunakkan
- 1 kuning telur
- 910 g plum segar, dibelah dan dibuang bijinya
- 65 g tepung serbaguna
- 6 sdm gula merah
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 55 g mentega tawar dingin, dipotong dadu
Cara membuat
-
1
Campurkan 260 g tepung roti, 1 sdt ragi instan, 50 g gula pasir, dan 1/4 sdt garam.
-
2
Tambahkan 160 ml hangat susu murni, 55 g dilunakkan mentega tawar, dan 1 kuning telur. Aduk hingga terbentuk adonan yang lembut.
-
3
Uleni selama 5 sampai 7 menit hingga kalis dan elastis. Tutup dan biarkan mengembang selama 45 sampai 60 menit di tempat yang hangat.
-
4
Panaskan oven hingga 190°C. Tekan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega 23 x 33 cm, regangkan perlahan agar pas.
-
5
Susun 910 g dibelah dan dibuang bijinya plum segar dengan bagian kulit menghadap ke bawah dalam pola yang sedikit tumpang tindih di atas adonan.
-
6
Buat streusel: campurkan 65 g tepung serbaguna, 6 sdm gula merah, dan 1/2 sdt kayu manis bubuk.
-
7
Potong 55 g dipotong dadu mentega tawar dingin dengan garpu atau pemotong pastry hingga campuran menyerupai remahan kasar.
-
8
Taburkan streusel secara merata di atas buah plum.
-
9
Panggang selama 35 sampai 40 menit hingga kue berwarna keemasan dan buah plum empuk.
-
10
Dinginkan sebentar sebelum disajikan. Paling enak disajikan hangat dengan sesendok krim asam atau krim kocok.