ओडन
एक सुकून देने वाला जापानी हॉट पॉट व्यंजन जिसमें कोमल डाइकॉन, उबले हुए अंडे और हल्की दाशी ब्रोथ में उबले हुए फिश केक शामिल हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 1.4 लीटर दाशी स्टॉक
- 60 मि.ली. हल्की सोया सॉस
- 3 बड़े चम्मच मीरिन
- 2 बड़े चम्मच साके
- 450 ग्राम डायकॉन मूली, मोटा कटा हुआ
- 4 उबले हुए अंडे, छिले हुए
- 1 block कोन्जैक ब्लॉक, कटा हुआ
- 8 टुकड़े तले हुए फिश केक, ब्लांच किया हुआ
- 2 छोटे चम्मच जापानी मस्टर्ड
बनाने की विधि
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1
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर 1.4 लीटर दाशी स्टॉक, 60 मि.ली. हल्की सोया सॉस, 3 बड़े चम्मच मीरिन और 2 बड़े चम्मच साके मिलाएं।
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2
450 ग्राम मोटा कटा हुआ डायकॉन मूली डालें और ब्रोथ को हल्के उबाल पर लाएं।
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3
आंच कम करें, ढक दें और 30 मिनट तक उबालें जब तक मूली नरम न हो जाए।
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4
बर्तन में 1 block कटा हुआ कोन्जैक ब्लॉक, 4 छिले हुए उबले हुए अंडे और 8 टुकड़े ब्लांच किया हुआ तले हुए फिश केक डालें।
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5
ढक दें और कम आंच पर अतिरिक्त 30 मिनट के लिए धीरे-धीरे उबालें।
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6
साइड में 2 छोटे चम्मच जापानी मस्टर्ड के साथ उथले कटोरे में गरमागरम परोसें।