Oden
Kojąca japońska potrawa z garnka zawierająca miękki daikon, jajka na twardo i ciastka rybne gotowane na wolnym ogniu w lekkim bulionie dashi.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1,4 l wywar dashi
- 60 ml jasny sos sojowy
- 3 łyżki mirin
- 2 łyżki sake
- 450 g rzodkiew daikon, grubo pokrojona w plastry
- 4 jajka na twardo, olane
- 1 block blok konjac, pokrojony w plastry
- 8 kawałków smażone ciastka rybne, zblanszowane
- 2 łyżeczki japońska musztarda
Sposób przygotowania
-
1
W dużym garnku połącz 1,4 l wywar dashi, 60 ml jasny sos sojowy, 3 łyżki mirin oraz 2 łyżki sake na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 450 g grubo pokrojona w plastry rzodkiew daikon i doprowadź bulion do delikatnego wrzenia.
-
3
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż rzodkiew zmięknie.
-
4
Dodaj 1 block pokrojony w plastry blok konjac, 4 olane jajka na twardo oraz 8 kawałków zblanszowane smażone ciastka rybne do garnka.
-
5
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu przez kolejne 30 minut.
-
6
Podawaj na gorąco w płytkich miseczkach z 2 łyżeczki japońska musztarda z boku.