โอเด็ง
อาหารหม้อไฟญี่ปุ่นสุดอบอุ่นที่ประกอบด้วยหัวไชเทือกต้มเปื่อยนุ่ม ไข่ต้มสุก และลูกชิ้นปลา เคี่ยวในน้ำซุปดาชิรสชาติอ่อนๆ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1.4 ล. น้ำซุปดาชิ
- 60 มล. ซีอิ๊วขาว
- 3 ช้อนโต๊ะ มิริน
- 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าสาเก
- 450 ก. หัวไชเท้า, หั่นชิ้นหนา
- 4 ไข่ต้มสุก, ปอกเปลือก
- 1 block บุกก้อน, หั่นชิ้น
- 8 ชิ้น ลูกชิ้นปลาทอด, ลวก
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ดญี่ปุ่น
วิธีทำ
-
1
ในหม้อขนาดใหญ่ ผสม 1.4 ล. น้ำซุปดาชิ, 60 มล. ซีอิ๊วขาว, 3 ช้อนโต๊ะ มิริน และ 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าสาเก เข้าด้วยกัน ตั้งไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 450 ก. หั่นชิ้นหนา หัวไชเท้า ลงไป แล้วต้มน้ำซุปให้เดือดปุดๆ เบาๆ
-
3
ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 30 นาที จนหัวไชเท้านิ่มลง
-
4
ใส่ 1 block หั่นชิ้น บุกก้อน, 4 ปอกเปลือก ไข่ต้มสุก และ 8 ชิ้น ลวก ลูกชิ้นปลาทอด ลงในหม้อ
-
5
ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่ออีก 30 นาที
-
6
ตักเสิร์ฟร้อนๆ ในชามตื้น พร้อมกับ 2 ช้อนชา มัสตาร์ดญี่ปุ่น เคียงข้าง