Oden
Một món lẩu Nhật Bản ấm cúng gồm củ cải trắng mềm, trứng luộc chín và chả cá ninh trong nước dùng dashi thanh nhẹ.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,4 l nước dùng dashi
- 60 ml nước tương nhạt
- 3 thìa canh rượu ngọt mirin
- 2 thìa canh rượu sake
- 450 g củ cải trắng daikon, cắt lát dày
- 4 trứng luộc chín, bóc vỏ
- 1 block khối thạch konjac, cắt lát
- 8 miếng chả cá chiên, chần qua
- 2 thìa cà phê mù tạt Nhật Bản
Cách làm
-
1
Trong một cái nồi lớn, kết hợp 1,4 l nước dùng dashi, 60 ml nước tương nhạt, 3 thìa canh rượu ngọt mirin và 2 thìa canh rượu sake trên lửa vừa.
-
2
Cho 450 g cắt lát dày củ cải trắng daikon vào và đun nước dùng đến khi sôi lăn tăn.
-
3
Giảm lửa, đậy vung và ninh trong 30 phút cho đến khi củ cải mềm.
-
4
Cho 1 block cắt lát khối thạch konjac, 4 bóc vỏ trứng luộc chín và 8 miếng chần qua chả cá chiên vào nồi.
-
5
Đậy vung và ninh nhẹ trên lửa nhỏ trong 30 phút nữa.
-
6
Dùng nóng trong bát nông kèm theo 2 thìa cà phê mù tạt Nhật Bản ở bên cạnh.