Оден
Уютное японское блюдо в горшочке, содержащее нежный дайкон, вареные яйца и рыбные котлеты, тушеные в легком бульоне даси.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1,4 л бульон даси
- 60 мл светлый соевый соус
- 3 ст. л. мирин
- 2 ст. л. саке
- 450 г дайкон, толсто нарезанный
- 4 вареные яйца, очищенные
- 1 block блок коньяку, нарезанный
- 8 штук жареные рыбные котлеты, бланшированные
- 2 ч. л. японская горчица
Способ приготовления
-
1
В большой кастрюле соедините 1,4 л бульон даси, 60 мл светлый соевый соус, 3 ст. л. мирин и 2 ст. л. саке на среднем огне.
-
2
Добавьте 450 г толсто нарезанный дайкон и доведите бульон до слабого кипения.
-
3
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут, пока редька не станет мягкой.
-
4
Добавьте 1 block нарезанный блок коньяку, 4 очищенные вареные яйца и 8 штук бланшированные жареные рыбные котлеты в кастрюлю.
-
5
Накройте крышкой и тушите на слабом огне еще 30 минут.
-
6
Подавайте горячим в неглубоких мисках с 2 ч. л. японская горчица на гарнир.