Oden
Hidangan hot pot Jepang yang menghangatkan, berisi lobak daikon empuk, telur rebus, dan kue ikan yang direbus dalam kaldu dashi yang ringan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1,4 l kaldu dashi
- 60 ml kecap asin encer
- 3 sdm mirin
- 2 sdm sake
- 450 g lobak daikon, diiris tebal
- 4 telur rebus, dikupas
- 1 block blok konnyaku, diiris
- 8 potong kue ikan goreng, diblansing
- 2 sdt mustar Jepang
Cara membuat
-
1
Di dalam panci besar, campurkan 1,4 l kaldu dashi, 60 ml kecap asin encer, 3 sdm mirin, dan 2 sdm sake di atas api sedang.
-
2
Masukkan 450 g diiris tebal lobak daikon dan didihkan kaldu secara perlahan.
-
3
Kecilkan api, tutup, dan rebus selama 30 menit hingga lobaknya lunak.
-
4
Masukkan 1 block diiris blok konnyaku, 4 dikupas telur rebus, dan 8 potong diblansing kue ikan goreng ke dalam panci.
-
5
Tutup dan rebus perlahan dengan api kecil selama 30 menit tambahan.
-
6
Sajikan selagi hangat di dalam mangkuk dangkal disertai dengan 2 sdt mustar Jepang di sampingnya.