오뎅
부드러운 무, 삶은 달걀, 어묵을 가벼운 다시 육수에 끓여낸 따뜻하고 편안한 일본식 전골 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 1.4 L 다시 육수
- 60 ml 연한 간장
- 3 큰술 맛술
- 2 큰술 청주
- 450 g 무, 두껍게 썬
- 4 삶은 달걀, 껍질을 깐
- 1 block 곤약 블록, 썬
- 8 개 튀긴 어묵, 데친
- 2 작은술 일본식 겨자
만드는 법
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1
큰 냄비에 1.4 L 다시 육수, 60 ml 연한 간장, 3 큰술 맛술, 2 큰술 청주을 넣고 중불에서 섞습니다.
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2
450 g 두껍게 썬 무을 넣고 육수가 은은하게 끓어오르게 합니다.
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3
불을 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 무가 부드러워질 때까지 30분 동안 끓입니다.
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4
냄비에 1 block 썬 곤약 블록, 4 껍질을 깐 삶은 달걀, 8 개 데친 튀긴 어묵을 넣습니다.
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5
뚜껑을 덮고 약불에서 30분 동안 추가로 은은하게 끓입니다.
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6
얕은 그릇에 뜨겁게 담고 곁들임으로 2 작은술 일본식 겨자을 함께 냅니다.