मैंगो कॉर्न साल्सा के साथ सैल्मन टैकोस
बेक किया हुआ टैको मसालेदार सैल्मन जिसे गर्म मकई टॉर्टिला में ताजे मीठे मकई, आम और ककड़ी के साल्सा के साथ परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम सैल्मन फिले
- 3 छोटे चम्मच टैको मसाला
- 2 छोटे चम्मच एवोकैडो तेल
- 1 बड़ा आम, कटा हुआ
- 1 ककड़ी, कटा हुआ
- 2 मीठी मकई के भुट्टे, दाने कटे हुए
- 40 ग्राम लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 120 मि.ली. ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 नींबू, छिलका कद्दूकस किया हुआ और रस निकाला हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 400 ग्राम डिब्बाबंद रिफ्राइड बीन्स
- 8 मकई टॉर्टिला
- 60 मि.ली. तलने के लिए एवोकैडो तेल
बनाने की विधि
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1
ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।
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2
बेकिंग शीट पर सीधे 450 ग्राम सैल्मन फिले को 3 छोटे चम्मच टैको मसाला और 2 छोटे चम्मच एवोकैडो तेल के साथ कोट करें।
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3
ओवन के ऊपरी हिस्से के पास सैल्मन फिले को 8 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि इसका आंतरिक तापमान 63°C तक न पहुंच जाए और यह आसानी से टूटने लगे।
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4
साल्सा बनाने के लिए एक कटोरे में 1 कटा हुआ बड़ा आम, 1 कटा हुआ ककड़ी, 2 दाने कटे हुए मीठी मकई के भुट्टे, 40 ग्राम बारीक कटा हुआ लाल प्याज, 120 मि.ली. बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया, 1 बड़ा चम्मच शहद, 1 छिलका कद्दूकस किया हुआ और रस निकाला हुआ नींबू, और 1/2 छोटा चम्मच नमक को एक साथ मिलाएं।
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5
एक कड़ाही में 60 मि.ली. तलने के लिए एवोकैडो तेल गर्म करें और नरम करने के लिए प्रत्येक 8 मकई टॉर्टिला को गर्म तेल में जल्दी से डुबोएं, फिर इसे पेपर टॉवल पर निकाल लें।
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6
प्रत्येक नरम मकई टॉर्टिला पर 400 ग्राम डिब्बाबंद रिफ्राइड बीन्स फैलाएं, टूटे हुए सैल्मन फिले डालें, और ऊपर से मैंगो कॉर्न साल्सा डालें।