Рыбные тако с манго и кукурузной сальсой
Запеченное тако со специями из лосося, поданное в теплых кукурузных лепешках со свежей сальсой из сладкой кукурузы, манго и огурца.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г филе лосося
- 3 ч. л. приправа для тако
- 2 ч. л. масло авокадо
- 1 большое манго, нарезанное кубиками
- 1 огурец, нарезанный кубиками
- 2 початки сладкой кукурузы, срезанные зерна
- 40 г красный лук, мелко нарезанный
- 120 мл свежая кинза, мелко нарезанная
- 1 ст. л. мед
- 1 лайм, с цедрой и соком
- 1/2 ч. л. соль
- 400 г банка обжаренной фасоли пюре
- 8 кукурузные лепешки
- 60 мл масло авокадо для жарки
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 220°C и застелите противень пергаментной бумагой.
-
2
Смажьте 450 г филе лосося 3 ч. л. приправа для тако и 2 ч. л. масло авокадо прямо на противне.
-
3
Запекайте филе лосося в верхней части духовки в течение 8 минут, пока температура внутри не достигнет 63°C и рыба не начнет легко распадаться на хлопья.
-
4
Смешайте 1 нарезанное кубиками большое манго, 1 нарезанный кубиками огурец, 2 срезанные зерна початки сладкой кукурузы, 40 г мелко нарезанный красный лук, 120 мл мелко нарезанная свежая кинза, 1 ст. л. мед, 1 с цедрой и соком лайм и 1/2 ч. л. соль вместе в миске, чтобы приготовить сальсу.
-
5
Разогрейте 60 мл масло авокадо для жарки в сковороде и быстро окуните каждую 8 кукурузные лепешки в горячее масло, чтобы размягчить, затем переложите на бумажные полотенца.
-
6
Распределите 400 г банка обжаренной фасоли пюре по каждой размягченной кукурузные лепешки, добавьте хлопья филе лосося и выложите сверху манговую сальсу с кукурузой.