ทาโกแซลมอนกับซัลซาสับปะรดมะม่วงและข้าวโพด
ทาโกแซลมอนอบปรุงรส เสิร์ฟในแป้งตอร์ติญาข้าวโพดอุ่นๆ พร้อมซัลซาข้าวโพดหวาน มะม่วง และแตงกวา สดชื่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. เนื้อปลาแซลมอน
- 3 ช้อนชา เครื่องปรุงทาโก
- 2 ช้อนชา น้ำมันอะโวคาโด
- 1 มะม่วงสุกผลใหญ่, หั่นเต๋า
- 1 แตงกวา, หั่นเต๋า
- 2 ข้าวโพดหวานฝัก, ฝานเอาแต่เมล็ด
- 40 ก. หอมแดง, สับละเอียด
- 120 มล. ผักชีสด, สับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 มะนาว, ขูดผิวและคั้นน้ำ
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 400 ก. ถั่วพินโตบดกระป๋อง
- 8 แป้งตอร์ติญาข้าวโพด
- 60 มล. น้ำมันอะโวคาโดสำหรับทอด
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 220°C และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
-
2
ทาน้ำมันบน 450 ก. เนื้อปลาแซลมอน ด้วย 3 ช้อนชา เครื่องปรุงทาโก และ 2 ช้อนชา น้ำมันอะโวคาโด บนถาดอบโดยตรง
-
3
อบ เนื้อปลาแซลมอน บริเวณชั้นบนของเตาอบเป็นเวลา 8 นาที จนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 63°C และเนื้อปลาแยกออกจากกันได้ง่าย
-
4
คลุกเคล้า 1 หั่นเต๋า มะม่วงสุกผลใหญ่, 1 หั่นเต๋า แตงกวา, 2 ฝานเอาแต่เมล็ด ข้าวโพดหวานฝัก, 40 ก. สับละเอียด หอมแดง, 120 มล. สับละเอียด ผักชีสด, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง, 1 ขูดผิวและคั้นน้ำ มะนาว และ 1/2 ช้อนชา เกลือ ให้เข้ากันในชามเพื่อทำซัลซา
-
5
ตั้ง 60 มล. น้ำมันอะโวคาโดสำหรับทอด ในกระทะและจุ่ม 8 แป้งตอร์ติญาข้าวโพด แต่ละแผ่นลงในน้ำมันร้อนสั้นๆ เพื่อให้เนื้อนุ่ม จากนั้นนำขึ้นวางบนกระดาษซับมัน
-
6
ทา 400 ก. ถั่วพินโตบดกระป๋อง ลงบน แป้งตอร์ติญาข้าวโพด ที่นุ่มแล้วแต่ละแผ่น วางเนื้อ เนื้อปลาแซลมอน ที่ยีไว้ด้านบน และโรยหน้าด้วยซัลซามะม่วงข้าวโพด