कॉटेज चीज़ टacos
कॉटेज चीज़ और अंडे की सफेदी को मिलाकर बनाया गया वायरल हाई-प्रोटीन टैनो शेल, जिसे कुरकुरा बेक किया जाता है और फिर भुने हुए अंडों तथा एवाकाडो से भरा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम कम वसा वाला कॉटेज चीज़, महीन पिसा हुआ
- 4 whites अंडे की सफेदी
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, कुटी हुई
- 4 अंडे
- 2 छोटे चम्मच बिना नमक का मक्खन
- 1 एवाकाडो, कटे हुए स्लाइस
- 55 ग्राम शार्प चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 60 मि.ली. साल्सा
- ज़रूरत के अनुसार नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
बनाने की विधि
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1
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं, फिर पार्चमेंट पर हल्के से ज़रूरत के अनुसार नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे लगाएं।
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2
ब्लेंडर में 450 ग्राम महीन पिसा हुआ कम वसा वाला कॉटेज चीज़, 4 whites अंडे की सफेदी, 1/4 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच कुटी हुई काली मिर्च को मिलाएं, और पूरी तरह चिकना होने तक लगभग 30 सेकंड के लिए पीस लें।
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3
तैयार शीट पर मिश्रण को समान दूरी पर अंडाकार आकार में डालें, जो लगभग 13 सेमी लंबे हों, और चम्मच के पिछले हिस्से से प्रत्येक को एक पतली, समान परत में फैला दें।
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4
20 से 25 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि अंडाकार हिस्से पूरी तरह से सेट हो जाएं, छूने में सख्त हों और किनारों पर हल्के सुनहरे हो जाएं।
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5
जब तक शेल बेक हो रहे हैं, मध्यम-कम आंच पर नॉनस्टिक कड़ाही में 2 छोटे चम्मच बिना नमक का मक्खन पिघलाएं। 4 अंडे को चुटकी भर नमक के साथ फेंटें और कड़ाही में डालें, धीरे-धीरे हिलाएं जब तक कि वे नरम रूप से भुन जाएं और बहते न रहें, लगभग 3 से 4 मिनट।
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6
जैसे ही शेल ओवन से बाहर आएं, जब वे अभी भी गर्म और मोड़ने योग्य हों, जल्दी से काम करते हुए प्रत्येक अंडाकार शेल को लकड़ी के चम्मच के हैंडल पर या उल्टे मफिन टिन के छल्लों पर रखें ताकि टaco का आकार बन सके।
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7
शेल को लगभग 10 मिनट के लिए उनके मुड़े हुए आकार में ठंडा होने दें, जब तक कि वे अपने आप सख्त और कुरकुरे न हो जाएं।
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8
प्रत्येक ठंडे शेल को भुने हुए अंडे, 1 कटे हुए स्लाइस एवाकाडो, 55 ग्राम कद्दूकस किया हुआ शार्प चेडर चीज़ और 60 मि.ली. साल्सा से भरें। तुरंत परोसें।