Рибні тако з лососем та мангово-кукурудзяною сальсою
Запечений лосось зі спеціями для тако, який подають у теплих кукурудзяних тортильях зі свіжою солодкою сальсою з кукурудзи, манго та огірка.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г філе лосося
- 3 ч. л. суміш спецій для тако
- 2 ч. л. олія авокадо
- 1 велике манго, нарізане кубиками
- 1 огірок, нарізаний кубиками
- 2 качани солодкої кукурудзи, зерна зрізані
- 40 г червона цибуля, дрібно нарізана
- 120 мл свіжа кінза, дрібно нарізана
- 1 ст. л. мед
- 1 лайм, з цедрою та соком
- 1/2 ч. л. сіль
- 400 г банка смаженої квасолі пеко
- 8 кукурудзяні тортильї
- 60 мл олія авокадо для смаження
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 220°C і застеліть деко пергаментним папером.
-
2
Змастіть 450 г філе лосося 3 ч. л. суміш спецій для тако та 2 ч. л. олія авокадо безпосередньо на деку.
-
3
Випікайте філе лосося ближче до верхньої частини духовки протягом 8 хвилин, доки температура всередині не досягне 63°C і він легко розпадатиметься на пластівці.
-
4
Змішайте 1 нарізане кубиками велике манго, 1 нарізаний кубиками огірок, 2 зерна зрізані качани солодкої кукурудзи, 40 г дрібно нарізана червона цибуля, 120 мл дрібно нарізана свіжа кінза, 1 ст. л. мед, 1 з цедрою та соком лайм та 1/2 ч. л. сіль разом у мисці, щоб приготувати сальсу.
-
5
Розігрійте 60 мл олія авокадо для смаження на сковороді та коротко занурте кожну 8 кукурудзяні тортильї в гарячу олію, щоб розм'якшити, перекладаючи на паперові рушники.
-
6
Викладіть 400 г банка смаженої квасолі пеко на кожну розм'якшену кукурудзяні тортильї, додайте розібраний на пластівці філе лосося і зверху викладіть мангово-кукурудзяну сальсу.