망고 옥수수 살사를 곁들인 연어 타코
타코 시즈닝으로 맛을 낸 구운 연어를 따뜻한 옥수수 토르티야에 올리고, 신선한 스위트콘, 망고, 오이 살사를 곁들였습니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 연어 필레
- 3 작은술 타코 시즈닝
- 2 작은술 아보카도 오일
- 1 큰 망고, 썰기
- 1 오이, 썰기
- 2 스위트콘 옥수수, 알갱이 떼어내기
- 40 g 적양파, 곱게 다지기
- 120 ml 신선한 고수, 곱게 다지기
- 1 큰술 꿀
- 1 라임, 제스트 및 즙 짜기
- 1/2 작은술 소금
- 400 g 리프라이드 빈 캔
- 8 옥수수 토르티야
- 60 ml 튀김용 아보카도 오일
만드는 법
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1
오븐을 220°C로 예열하고 베이킹 시트에 종이 호일을 깔아둡니다.
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2
베이킹 시트 위에서 450 g 연어 필레에 3 작은술 타코 시즈닝와 2 작은술 아보카도 오일를 골고루 바릅니다.
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3
오븐 상단 부근에서 내부 온도가 63°C에 달하고 쉽게 으깨질 때까지 연어 필레를 8분간 굽습니다.
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4
볼에 1 썰기 큰 망고, 1 썰기 오이, 2 알갱이 떼어내기 스위트콘 옥수수, 40 g 곱게 다지기 적양파, 120 ml 곱게 다지기 신선한 고수, 1 큰술 꿀, 1 제스트 및 즙 짜기 라임, 1/2 작은술 소금를 함께 버무려 살사를 만듭니다.
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5
팬에 60 ml 튀김용 아보카도 오일를 달구고 각 8 옥수수 토르티야를 뜨거운 오일에 살짝 담갔다 빼서 부드럽게 만든 뒤 키친타월에 건져냅니다.
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6
부드러워진 각 옥수수 토르티야에 400 g 리프라이드 빈 캔를 펴 바르고, 결대로 으깬 연어 필레를 올린 뒤 망고 옥수수 살사를 얹습니다.