Tacos z łososiem i salsą z mango i kukurydzy
Pieczony łosoś doprawiony przyprawą do tacos podawany w ciepłych tortillach kukurydzianych ze świeżą salsą ze słodkiej kukurydzy, mango i ogórka.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g filet z łososia
- 3 łyżeczki przyprawa do tacos
- 2 łyżeczki olej z awokado
- 1 duże mango, pokrojone w kostkę
- 1 ogórek, pokrojony w kostkę
- 2 kolby słodkiej kukurydzy, ziarna odcięte
- 40 g czerwona cebula, drobno posiekana
- 120 ml świeża kolendra, drobno posiekana
- 1 łyżka miód
- 1 limonka, ze startą skórką i wyciśniętym sokiem
- 1/2 łyżeczka sól
- 400 g puszka smażonej fasoli
- 8 tortille kukurydziane
- 60 ml olej z awokado do smażenia
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
-
2
Natrzyj 450 g filet z łososia za pomocą 3 łyżeczki przyprawa do tacos i 2 łyżeczki olej z awokado bezpośrednio na blasze do pieczenia.
-
3
Piecz filet z łososia w górnej części piekarnika przez 8 minut, aż osiągnie temperaturę wewnątrz 63°C i będzie się łatwo rozwarstwiać.
-
4
Wymieszaj 1 pokrojone w kostkę duże mango, 1 pokrojony w kostkę ogórek, 2 ziarna odcięte kolby słodkiej kukurydzy, 40 g drobno posiekana czerwona cebula, 120 ml drobno posiekana świeża kolendra, 1 łyżka miód, 1 ze startą skórką i wyciśniętym sokiem limonka i 1/2 łyżeczka sól w misce, aby przygotować salsę.
-
5
Rozgrzej 60 ml olej z awokado do smażenia na patelni i zanurz każdą 8 tortille kukurydziane na krótko w gorącym oleju, aby zmiękła, a następnie przełóż na ręcznik papierowy.
-
6
Rozsmaruj 400 g puszka smażonej fasoli na każdej zmiękczonej tortille kukurydziane, dodaj rozdrobnionego filet z łososia i udekoruj salsą z mango i kukurydzy.