त्रे लेचेस

ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। एक 23 x 33 सेमी बेकिंग पैन पर घी लगाकर मैदा छिड़कें।

250 ग्राम मैदा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, और 1/4 छोटा चम्मच नमक को एक साथ छान लें। अलग रखें।

एक बड़े कटोरे में, 4 अलग किए हुए अंडे की जर्दी को 100 ग्राम दानेदार चीनी के साथ हल्का होने तक लगभग 3 मिनट तक फेंटें। 1/2 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें।

मैदे के मिश्रण को अंडे की जर्दी के मिश्रण में तब तक मिलाएं जब तक वह अच्छी तरह मिल न जाए।

एक अलग कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि सख्त चोटियाँ न बन जाएं। धीरे से बैटर में मिलाएं।

तैयार पैन में डालें। 25 से 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।

जब तक केक बेक होता है, एक कटोरे में 340 ग्राम इवैपोरेटेड मिल्क (340 ग्राम डिब्बा), 400 ग्राम मीठा कंडेंस्ड मिल्क (400 ग्राम डिब्बा), और 240 मि.ली. हेवी व्हिपिंग क्रीम को मिला लें।

जैसे ही केक ओवन से बाहर आता है, चारों तरफ कांटे से सतह में छेद करें। गर्म केक के ऊपर धीरे-धीरे तीन-दूध का मिश्रण डालें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, बेहतर होगा कि रात भर रखें।

पररोसने से पहले, एक अलग कटोरे में, 240 मि.ली. हेवी व्हिपिंग क्रीम (सजावट के लिए) को 30 ग्राम पिसी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि सख्त चोटियाँ न बन जाएं।

ठंडे किए गए केक के ऊपर व्हीप्ड क्रीम की टॉपिंग फैलाएं। 85 ग्राम कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी और 4 मरास्चिनो चेरी से सजाएं। ठंडा परोसें।