मसालेदार आहि पोके
पारंपरिक पोके का एक आधुनिक रूप जिसमें तीखापन होता है। ताजा आहि टूना को श्रीराचा, तिल के तेल और नींबू में मैरीनेट किया जाता है, और चावल के ऊपर ठंडा परोसा जाता है।
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सामग्री
- 450 ग्राम आहि टूना (सुशी-ग्रेड, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ), चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच श्रीराचा सॉस
- 1 1/2 छोटे चम्मच तिल का तेल
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 370 ग्राम सफेद चावल (पके हुए)
- 4 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
- 2 छोटे चम्मच तिल के बीज (काले और सफेद का मिश्रण)
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में 1 बड़ा चम्मच श्रीराचा सॉस, 1 1/2 छोटे चम्मच तिल का तेल, 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा अदरक और 2 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां मिलाएं।
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2
मैरिनेड में 450 ग्राम चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ आहि टूना (सुशी-ग्रेड, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ) डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए हल्के से हिलाएं। ढककर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
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3
दो कटोरियों में गर्म 370 ग्राम सफेद चावल (पके हुए) बांट लें।
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4
प्रत्येक कटोरे के ऊपर मैरीनेट किया हुआ टूना रखें और बचा हुआ मैरिनेड ऊपर से छिड़क दें।
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5
4 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया, 2 छोटे चम्मच तिल के बीज (काले और सफेद का मिश्रण) और 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े छिड़कें।
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6
चावल गर्म होने पर तुरंत परोसें।