スパイシーアヒポキ
伝統的なポキにピリッとした辛さを加えた人気のバリエーションです。新鮮なアヒマグロをシラチャーソース、ごま油、ライムでマリネし、ご飯の上に冷やして盛り付けます。
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材料
- 450 g アヒマグロ（寿司用、角切り）, 角切り
- 1 大さじ シラチャーソース
- 1 1/2 小さじ ごま油
- 2 大さじ フレッシュライムジュース
- 2 大さじ 醤油
- 1 大さじ 生姜（フレッシュ）, みじん切り
- 2 ニンニクの芽, みじん切り
- 370 g 白米（炊き上がり）
- 4 大さじ パクチー（フレッシュ）, ざく切り
- 2 小さじ ごま（黒白ミックス）
- 1/4 小さじ 赤唐辛子フレーク
作り方
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1
ボウルに1 大さじのシラチャーソース、1 1/2 小さじのごま油、2 大さじのフレッシュライムジュース、2 大さじの醤油、1 大さじのみじん切り生姜（フレッシュ）、2のみじん切りニンニクの芽を合わせます。
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2
マリネ液に450 gの角切りアヒマグロ（寿司用、角切り）を加え、優しく和えてからめます。ラップをして15分間冷蔵庫で冷やします。
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3
温かい370 gの白米（炊き上がり）を2つのボウルに分けて入れます。
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4
それぞれのボウルにマリネしたツナをのせ、残ったマリネ液を回しかけます。
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5
4 大さじのざく切りパクチー（フレッシュ）、2 小さじのごま（黒白ミックス）、1/4 小さじの赤唐辛子フレークをふりかけます。
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6
ご飯が温かいうちにすぐにお召し上がりください。