Poke Ahi Pedas
Variasi poke tradisional yang sedang tren dengan sensasi pedas menggigit. Ikan tuna ahi segar yang dimarinasi dengan sriracha, minyak wijen, dan jeruk nipis, disajikan dingin di atas nasi.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g ikan tuna ahi (kualitas sushi, dipotong dadu), dipotong dadu
- 1 sdm saus sriracha
- 1 1/2 sdt minyak wijen
- 2 sdm air perasan jeruk nipis segar
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm jahe segar, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 370 g nasi putih (matang)
- 4 sdm daun ketumbar segar, dicincang
- 2 sdt biji wijen (campuran hitam dan putih)
- 1/4 sdt serpihan cabai merah
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk, campurkan 1 sdm saus sriracha, 1 1/2 sdt minyak wijen, 2 sdm air perasan jeruk nipis segar, 2 sdm kecap asin, 1 sdm dicincang halus jahe segar, dan 2 dicincang halus siung bawang putih.
-
2
Masukkan 450 g dipotong dadu ikan tuna ahi (kualitas sushi, dipotong dadu) ke dalam bumbu marinasi dan aduk perlahan hingga merata. Tutup dan dinginkan di kulkas selama 15 menit.
-
3
Bagi 370 g nasi putih (matang) hangat ke dalam dua mangkuk.
-
4
Letakkan tuna yang telah dimarinasi di atas setiap mangkuk dan siram dengan sisa bumbu marinasi.
-
5
Taburi dengan 4 sdm dicincang daun ketumbar segar, 2 sdt biji wijen (campuran hitam dan putih), dan 1/4 sdt serpihan cabai merah.
-
6
Sajikan segera selagi nasi masih hangat.