Острый поке с ахи
Популярный вариант традиционного поке с пикантной ноткой. Свежий тунец ахи, маринованный в шрираче, кунжутном масле и лайме, подается охлажденным на подушке из риса.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г тунец ахи (суши-качества, нарезанный кубиками), нарезанный кубиками
- 1 ст. л. соус шрирача
- 1 1/2 ч. л. кунжутное масло
- 2 ст. л. свежевыжатый сок лайма
- 2 ст. л. соевый соус
- 1 ст. л. свежий имбирь, измельченный
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 370 г белый рис (отварной)
- 4 ст. л. свежая кинза, рубленая
- 2 ч. л. семена кунжута (смесь черного и белого)
- 1/4 ч. л. хлопья красного перца
Способ приготовления
-
1
В миске смешайте 1 ст. л. соус шрирача, 1 1/2 ч. л. кунжутное масло, 2 ст. л. свежевыжатый сок лайма, 2 ст. л. соевый соус, 1 ст. л. измельченный свежий имбирь и 2 измельченные зубчики чеснока.
-
2
Добавьте 450 г нарезанный кубиками тунец ахи (суши-качества, нарезанный кубиками) в маринад и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть соусом. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 15 минут.
-
3
Разложите теплый 370 г белый рис (отварной) по двум тарелкам.
-
4
Выложите маринованный тунец поверх каждой порции и полейте оставшимся маринадом.
-
5
Посыпьте 4 ст. л. рубленая свежая кинза, 2 ч. л. семена кунжута (смесь черного и белого) и 1/4 ч. л. хлопья красного перца.
-
6
Подавайте немедленно, пока рис еще теплый.