Pittige Ahi Poke
Een populaire variant van traditionele poke met een vurige kick. Verse ahi-tonijn gemarineerd in sriracha, sesamolie en limoen, koud geserveerd over rijst.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g ahi-tonijn (sushiqualiteit, in blokjes), in blokjes
- 1 el srirachasaus
- 1 1/2 tl sesamolie
- 2 el verse limoensap
- 2 el sojasaus
- 1 el verse gember, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 370 g witte rijst (gekookt)
- 4 el verse koriander, gehakt
- 2 tl sesamzaadjes (mix van zwart en wit)
- 1/4 tl rode pepervlokken
Bereidingswijze
-
1
Meng in een kom 1 el srirachasaus, 1 1/2 tl sesamolie, 2 el verse limoensap, 2 el sojasaus, 1 el fijngehakt verse gember en 2 fijngehakt teentjes knoflook.
-
2
Voeg 450 g in blokjes ahi-tonijn (sushiqualiteit, in blokjes) toe aan de marinade en schep voorzichtig om zodat alles bedekt is. Dek af en zet 15 minuten in de koelkast.
-
3
Verdeel de warme 370 g witte rijst (gekookt) over twee kommen.
-
4
Verdeel de gemarineerde tonijn over elke kom en sprenkel eventuele overgebleven marinade erover.
-
5
Bestrooi met 4 el gehakt verse koriander, 2 tl sesamzaadjes (mix van zwart en wit) en 1/4 tl rode pepervlokken.
-
6
Serveer direct terwijl de rijst nog warm is.