Poke de Atún Picante
Una variante de moda del poke tradicional con un toque picante. Atún aleta amarilla fresco marinado en sriracha, aceite de sésamo y limón, servido frío sobre arroz.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g atún aleta amarilla (calidad de sushi, en cubos), en cubos
- 1 cda salsa sriracha
- 1 1/2 cdta aceite de sésamo
- 2 cda jugo de limón fresco
- 2 cda salsa de soja
- 1 cda jengibre fresco, picado finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 370 g arroz blanco (cocido)
- 4 cda cilantro fresco, picado
- 2 cdta semillas de sésamo (mezcla de blancas y negras)
- 1/4 cdta hojuelas de chile rojo
Instrucciones
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1
En un tazón, combine 1 cda salsa sriracha, 1 1/2 cdta aceite de sésamo, 2 cda jugo de limón fresco, 2 cda salsa de soja, 1 cda picado finamente jengibre fresco y 2 picados finamente dientes de ajo.
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2
Agregue 450 g en cubos atún aleta amarilla (calidad de sushi, en cubos) a la marinada y mezcle suavemente para cubrir. Cubra y refrigere durante 15 minutos.
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3
Divida el 370 g arroz blanco (cocido) tibio entre dos tazones.
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4
Coloque el atún marinado encima de cada tazón y rocíe con el resto de la marinada.
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5
Espolvoree con 4 cda picado cilantro fresco, 2 cdta semillas de sésamo (mezcla de blancas y negras) y 1/4 cdta hojuelas de chile rojo.
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6
Sirva inmediatamente mientras el arroz aún esté tibio.