Atieke dengan Ikan Goreng
Butiran singkong fermentasi yang dikukus, disajikan dengan ikan nila goreng yang renyah serta salad bawang dan tomat yang cerah serta pedas.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 700 ml atieke kering
- 350 ml air hangat
- 4 fillet ikan nila, dikeringkan dengan tisu
- 1 blok kaldu, dihancurkan
- 80 ml minyak sayur
- 1 bawang merah, diiris tipis
- 2 tomat plum, dipotong dadu
- 1 cabai habanero, dicincang
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
Cara membuat
-
1
Percikkan 350 ml air hangat ke atas 700 ml atieke kering dalam keranjang kukusan, lalu aduk lepas menggunakan garpu untuk memecah gumpalan.
-
2
Kukus atieke kering di atas air mendidih selama 10 menit hingga empuk dan lembut, lalu campur dengan separuh bagian 1/2 sdt garam.
-
3
Bumbui 4 dikeringkan dengan tisu fillet ikan nila secara merata dengan 1 dihancurkan blok kaldu dan sisa garam.
-
4
Panaskan 80 ml minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang-tinggi lalu goreng fillet ikan nila selama 4-5 menit di setiap sisi hingga renyah dan suhu internalnya mencapai 63°C.
-
5
Campurkan 1 diiris tipis bawang merah, 2 dipotong dadu tomat plum, 1 dicincang cabai habanero, dan 2 sdm air jeruk nipis jadi satu di dalam mangkuk.
-
6
Sajikan atieke kering selagi hangat berdampingan dengan fillet ikan nila goreng yang diberi topping campuran tomat.