Атьєке зі смаженою рибою
Приготовані на парі ферментовані зерна маніоку в поєднанні з хрусткою смаженою тилапією та яскравим гострим салатом з цибулі та помідорів.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 700 мл сушене атьєке
- 350 мл тепла вода
- 4 філе тилапії, обсушене
- 1 бульйонний кубик, подрібнений
- 80 мл рослинна олія
- 1 червона цибуля, тонко нарізана
- 2 помідори сливоподібні, нарізані кубиками
- 1 перець хабанеро, подрібнений
- 2 ст. л. сік лайма
- 1/2 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Збризніть 350 мл тепла вода над 700 мл сушене атьєке у кошику пароварки, збиваючи виделкою, щоб розбити грудочки.
-
2
Готуйте сушене атьєке на парі над киплячою водою протягом 10 хвилин до м'якості, потім перемішайте з половиною 1/2 ч. л. сіль.
-
3
Рівномірно приправте 4 обсушене філе тилапії за допомогою 1 подрібнений бульйонний кубик та решти сіль.
-
4
Розігрійте 80 мл рослинна олія на сковороді на середньо-високому вогні та смажте філе тилапії по 4-5 хвилин з кожного боку до хрусткої скоринки та досягнення внутрішньої температури 63°C.
-
5
Змішайте 1 тонко нарізана червона цибуля, 2 нарізані кубиками помідори сливоподібні, 1 подрібнений перець хабанеро та 2 ст. л. сік лайма разом у мисці.
-
6
Подавайте гаряче сушене атьєке разом зі смаженою філе тилапії, зверху викладіть томатну суміш.