أتييك بالسمك المقلي
حبوب الكاسافا المخمرة والمبخورة مع سمك البلطي المقلي والمقرمش وسلطة البصل والطماطم المشرقة والحارة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 700 مل أتييك مجفف
- 350 مل ماء دافئ
- 4 فيليه البلطي, مجفف بالتربيت
- 1 مرقة مكعب, مفتت
- 80 مل زيت نباتي
- 1 بصل أحمر, مقطع شرائح رقيقة
- 2 طماطم روما, مقطعة مكعبات
- 1 فلفل هابانيرو, مفروم ناعماً
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون الأخضر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
انثر 350 مل ماء دافئ فوق 700 مل أتييك مجفف في سلة التبخير، مع التقليب بشوكة لتكسير الكتل.
-
2
بخّر أتييك مجفف فوق الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً وناعماً، ثم اخلطه مع نصف كمية 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
-
3
تبل 4 مجفف بالتربيت فيليه البلطي بالتساوي باستخدام 1 مفتت مرقة مكعب وما تبقى من ملح.
-
4
سخن 80 مل زيت نباتي في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية واقلي فيليه البلطي لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى يصبح مقرمشاً وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63°C.
-
5
اخلط 1 مقطع شرائح رقيقة بصل أحمر و 2 مقطعة مكعبات طماطم روما و 1 مفروم ناعماً فلفل هابانيرو و 2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون الأخضر معاً في وعاء.
-
6
قدم أتييك مجفف الساخن بجانب فيليه البلطي المقلي المغطى بخليط الطماطم.