Atieke z rybą smażoną
Gotowane na parze sfermentowane ziarna manioku w akompaniamencie chrupiącej smażonej tilapii oraz wyrazistej, pikantnej sałatki z cebuli i pomidorów.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 700 ml suszone atieke
- 350 ml ciepła woda
- 4 filety z tilapii, osuszone ręcznikiem papierowym
- 1 kostka rosołowa, pokruszona
- 80 ml olej roślinny
- 1 czerwona cebula, cienko pokrojona
- 2 pomidory śliwkowe, pokrojone w kostkę
- 1 papryczka habanero, posiekana
- 2 łyżki sok z limonki
- 1/2 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
Skrop 350 ml ciepła woda 700 ml suszone atieke w wkładzie do gotowania na parze, spulchniając widelcem, aby rozbić grudki.
-
2
Gotuj na parze suszone atieke nad wrzącą wodą przez 10 minut, aż zmięknie, a następnie wymieszaj z połową 1/2 łyżeczka sól.
-
3
Dopraw 4 osuszone ręcznikiem papierowym filety z tilapii równomiernie 1 pokruszona kostka rosołowa i pozostałą sól.
-
4
Rozgrzej 80 ml olej roślinny na patelni na średnio-wysokim ogniu i smaż filety z tilapii przez 4-5 minut z każdej strony, aż będzie chrupiąca, a temperatura wewnątrz osiągnie 63°C.
-
5
Wymieszaj 1 cienko pokrojona czerwona cebula, 2 pokrojone w kostkę pomidory śliwkowe, 1 posiekana papryczka habanero oraz 2 łyżki sok z limonki razem w misce.
-
6
Podawaj gorące suszone atieke obok smażonej filety z tilapii polanej mieszanką pomidorową.