Sup Sosis dan Brokoli Rabe
Sup khas Italia-Amerika yang gurih dengan sosis cokelat, sayuran berdaun hijau pahit, dan kacang putih dalam kaldu ringan. Disajikan dengan keju Parmesan parut untuk kedalaman rasa ekstra.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g sosis Italia ringan, kulit disingkirkan
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombay kuning, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/4 sdt serpihan cabai merah
- 1,4 l kaldu ayam
- 1 kaleng kacang cannellini, ditiriskan
- 1 ikat brokoli rabe, dipotong-potong
- 50 g keju Parmesan, diparut
Cara membuat
-
1
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam panci sup besar dengan api sedang.
-
2
Tambahkan 450 g kulit disingkirkan sosis Italia ringan dan masak sambil dihancurkan menjadi remahan selama 6 hingga 8 menit sampai kecokelatan dan suhu internal mencapai 71°C.
-
3
Masukkan 1 dicincang bawang bombay kuning, 4 dicincang halus siung bawang putih, dan 1/4 sdt serpihan cabai merah ke dalam panci, tumis selama 4 menit sampai lunak.
-
4
Tuangkan 1,4 l kaldu ayam dan 1 kaleng ditiriskan kacang cannellini, lalu didihkan cairannya.
-
5
Aduk 1 ikat dipotong-potong brokoli rabe ke dalamnya dan didihkan selama 5 menit sampai empuk.
-
6
Sendok ke mangkuk dan taburi dengan 50 g diparut keju Parmesan sebelum disajikan.