Zupa z brokułem rabe i kiełbasą
Pyszna włosko-amerykańska zupa z podsmażoną kiełbasą, gorzkawymi zielonymi liśćmi i białą fasolą w lekkim bulionie. Całość wykończona startym parmezanem dla uzyskania głębszego smaku.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g łagodna włoska kiełbasa, bez osłonki
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 łyżeczka płatki czerwonej papryki
- 1,4 l bulion drobiowy
- 1 puszka fasola cannellini, odcedzona
- 1 pęczek brokuł rabe, posiekany
- 50 g ser parmezan, starty
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 1 łyżka oliwa z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 450 g bez osłonki łagodna włoska kiełbasa i smaż, rozdrabniając ją na kawałki przez 6 do 8 minut, aż się zarumieni, a temperatura wewnątrz osiągnie 71°C.
-
3
Dodaj 1 pokrojona w kostkę żółta cebula, 4 posiekane ząbki czosnku i 1/4 łyżeczka płatki czerwonej papryki do garnka, podsmażając przez 4 minuty, aż zmiękną.
-
4
Wlej 1,4 l bulion drobiowy i dodaj 1 puszka odcedzona fasola cannellini, a następnie doprowadź płyn do wrzenia.
-
5
Wymieszaj z 1 pęczek posiekany brokuł rabe i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż zmięknie.
-
6
Nalej do misek i udekoruj 50 g starty ser parmezan przed podaniem.