브로콜리 라베와 소시지 수프
노릇하게 구운 소시지와 쌉싸름한 잎채소, 흰 강낭콩이 가벼운 육수와 어우러진 감칠맛 나는 이탈리아계 미국식 수프입니다. 깊은 풍미를 더하기 위해 간 파르메산 치즈를 얹어 마무리합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 마일드 이탈리안 소시지, 껍질 제거
- 1 큰술 올리브 오일
- 1 노란 양파, 썰기
- 4 마늘 쪽, 다지기
- 1/4 작은술 레드 페퍼 플레이크
- 1.4 L 치킨 브로스
- 1 캔 카넬리니콩, 물기 제거
- 1 단 브로콜리 라베, 썰기
- 50 g 파르메산 치즈, 갈기
만드는 법
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1
큰 수프 냄비에 중불로 1 큰술 올리브 오일을(를) 달입니다.
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2
냄비에 450 g 껍질 제거 마일드 이탈리안 소시지을(를) 넣고 부서 가며 6분에서 8분 동안 노릇해지고 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 볶습니다.
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3
냄비에 1 썰기 노란 양파, 4 다지기 마늘 쪽, 1/4 작은술 레드 페퍼 플레이크을(를) 넣고 부드러워질 때까지 4분간 볶습니다.
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4
1.4 L 치킨 브로스과(와) 1 캔 물기 제거 카넬리니콩을(를) 붓고 액체를 끓입니다.
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5
1 단 썰기 브로콜리 라베을(를) 넣고 부드러워질 때까지 5분간 끓입니다.
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6
그릇에 담고 제공하기 전에 50 g 갈기 파르메산 치즈을(를) 얹어 장식합니다.